Zutaten:
200 g Kartoffeln
500 g Mehl, glutenfrei, helle Mischung z.B. hier von Schär
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 EL Salz
150 ml Milch
300 ml Wasser
2 EL Rapsöl
etwas Salz zum Kochen der Kartoffeln
Zubereitung
Abgedeckt so lange gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Jetzt bei vorgeheizten 200 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen.
Ich habe Salzkartoffeln vom Vortag in dem Teig verarbeitet und das Rapsöl durch Kokosöl ersetzt. Das Ergebnis war hervorragend.
Kartoffelbrot glutenfrei nach dem Rezept von “omaskröte auf Chefkoch”
Und hier die Fotos vom frischgebackenen Kartoffelbrot