Balsamico Salz
3 El Crema die Balsamico
3 El grobes Meersalz oder Himalaya Salz
Die beiden Zutaten mischen und auf ein Backblech streichen.
Bei 130 Grad ca. 30 Minuten in den Ofen geben.
Immer mal wieder durchmischen, damit die
Feuchtigkeit entweichen kann.
Darauf achten, dass die Mischung nicht zu dunkel wird.
Dann Ofen ausschalten und das Blech über Nacht im geöffneten Ofen belassen.
Danach wird die feste Masse einfach im Mörser oder im Mixer zermahlen und in ein dunkles
Glas abgefüllt.
Es passt zu
Pasta
Kartoffeln
Tomate – Mozzarella
Bruschetta
Fleisch
Fisch
Salaten
zum würzen selbstgemachter Kartoffelchips
und vielem mehr
Dieses Salz bietet auch die Grundlage für das Rezept zu Herstellen von Salatfix.
© Erika Flickinger