Balsamico Salz

PICT7708-web-735657Balsamico Salz

3 El Crema die Balsamico

3 El grobes Meersalz oder Himalaya Salz

Die beiden Zutaten mischen und auf ein Backblech streichen.

Bei 130 Grad ca. 30 Minuten in den Ofen geben.

Immer mal wieder durchmischen, damit die

Feuchtigkeit entweichen kann.

Darauf achten, dass die Mischung nicht zu dunkel wird.

Dann Ofen ausschalten und das Blech über Nacht im geöffneten Ofen belassen.

Danach wird die feste Masse einfach im Mörser oder im Mixer zermahlen und in ein dunkles

Glas abgefüllt.

Es passt zu

Pasta

Kartoffeln

Tomate – Mozzarella

Bruschetta

Fleisch

Fisch

Salaten

zum würzen selbstgemachter Kartoffelchips

und vielem mehr

Dieses Salz bietet auch die Grundlage für das Rezept zu Herstellen von Salatfix.

© Erika Flickinger

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Salatfix selbstgemacht

fae40c13deb21ccbbefdb3cf91fe1af34Salatfix – selbstgemacht

2 Esslöffel Schnittlauch – getrocknet

2 Esslöffel Petersilie – getrocknet

1 Esslöffel Dill – getrocknet

1 Esslöffel Basilikum – getrocknet

2 Esslöffel Zwiebelwürfel – getrocknet oder die gleiche Menge Zwiebelpulver

½ Esslöffel Maggikraut – getrocknet

wer mag kann 1 Esslöffel gewürfelten und getrockneten Sellerie hinzugeben

½ Teelöffel Knoblauchpulver

2 Esslöffel Zucker

½ Esslöffel Pfeffer, am besten frisch gemahlen

Nach Geschmack ¼ Teelöffel Muskatnuss gemahlen

2 Esslöffel Balsamico-Salz

Zubereitung:

Alle Kräuter und die Zwiebelwürfel in einem Mörser ganz fein zerstoßen oder in einem Mixer feinmahlen.

Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und dann in Luftdichte und dunkle Gläser oder Dosen füllen.

Verwendung:

Bei Bedarf dann 2-3 Esslöffel des Pulvers, je nach Geschmack und Salatmenge in eine Schüssel geben, etwas Wasser und 2 Esslöffel Öl zufügen und gut verquirlen, über den Salat gießen und genießen.

Für die ganz schnelle Version:

Hier lässt Du einfach alle aufgeführten Kräuter weg und kaufst Dir fertige getrocknete Salatkräuter und verfährst ansonsten wie oben im Rezept angegeben.

Zusätzliches:

Sollte dir die Mischung nach dem ersten Probieren nicht genügend gewürzt sein, kannst Du vorsichtig noch etwas Balsamico Salz und evtl. Gewürze nach deinem Geschmack zufügen.

© Erika Flickinger

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Dies ist eine kurze Analyse darüber ob und was der/die andere für Dich fühlt.
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Ist überhaupt Interesse an Dir da, oder läufst Du einem Irrtum hinterher.
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